Riesling 2018

Un riesling typé frais, qui exprime élégamment de beaux arômes d’agrumes avec des notes minérales. Un vin de caractère qui allie typicité du cépage et intensité du terroir. L’acidité fondue est le support d’une bouche intense et complexe. Il ravira les palais à la recherche de Riesling plus frais que les millésimes précédents. Faiblement sulfité.

 

Rayonnant avec les poissons, une choucroute ou un plateau de fruits de mer. On peut aussi le servir avec des entrées froides … .

 

 

Alcool : 13,1 %
Sucre résiduel : 6 g/l
Acidité : 3,81 g/l

Riesling

Le riesling est sans doute le cépage phare d’Alsace. Il exprime le plus fidèlement les caractéristiques du terroir et du millésime. Sur nos sols argilo- calcaire, il est dense et fruité et l’acidité est plus enrobé.

Avec ce millésime, nous retrouvons un Riesling plus sec, sans surmaturité. Très peu de sucre résiduel donc mais la minéralité et la concentration typique de nos rieslings est toujours présente. C’est une fermentation lente, pendant laquelle nous favorisons le déroulement de la fermentation malo-lactique qui donne à nos rieslings du « volume » et une acidité plus fondue.

riesling

Télécharger la fiche technique

Start typing and press Enter to search

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer